למה הדג שלי חסר טעם?
דגים יכולים להיות חסרי טעם מסיבות שונות. יכול להיות שהדג ישן ואיבד את טעמו, או שיכול להיות שהוא מבושל בצורה לא נכונה. יכול להיות גם שהדג לא היה טרי בעת רכישתו. אם הדג לא היה טרי בעת רכישתו, סביר להניח שלא ניתן יהיה להצילו. הדרך הטובה ביותר להבטיח שהדג טרי היא לרכוש אותו ממוכר דגים בעל מוניטין.
כיצד לתקן דג חסר טעם
1. הכריעו את הדגים
השריית הדג היא דרך מצוינת להוסיף טעם לדג חסר טעם. למרינדת הדג מערבבים בקערה כמה כפות שמן זית, כמה שיני שום, כפית מלח וכפית פלפל. מערבבים את החומרים יחד ואז יוצקים את התערובת על הדג. הניחו לדג לשבת במרינדה לפחות 30 דקות לפני הבישול.
2. השתמשו בעשבי תיבול ותבלינים
שימוש בעשבי תיבול ותבלינים הוא עוד דרך מצוינת להוסיף טעם לדג חסר טעם. נסה להוסיף כמה כפות של עשבי תיבול טריים, כגון שמיר, פטרוזיליה או בזיליקום, לדג לפני הבישול. אפשר להוסיף גם כמה כפות של עשבי תיבול יבשים ותבלינים כמו אורגנו, טימין או פפריקה.
3. מוסיפים הדרים
הוספת הדרים היא עוד דרך מצוינת להוסיף טעם לדג חסר טעם. נסו לסחוט לימון או ליים על הדג לפני הבישול. אפשר גם להוסיף כמה כפות של מיץ תפוזים או יין לבן לדג לפני הבישול.
4. מוסיפים רוטב
הוספת רוטב היא עוד דרך מצוינת להוסיף טעם לדג חסר טעם. נסו להכין רוטב פשוט עם כמה כפות חמאה, כמה שיני שום וכמה כפות יין לבן. מבשלים את החומרים יחד ואז יוצקים את הרוטב על הדג לפני הבישול.
5. אופים את הדג
אפיית הדג היא עוד דרך מצוינת להוסיף טעם לדג חסר טעם. נסו לאפות את הדג בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות. אתה יכול גם להוסיף כמה כפות חמאה או שמן זית לדג לפני האפייה כדי לשמור עליו לח.
6. צולים את הדג
צליית הדג היא עוד דרך מצוינת להוסיף טעם לדג חסר טעם. נסו לצלות את הדג על אש בינונית-גבוהה כ-8-10 דקות. אפשר גם להוסיף כמה כפות חמאה או שמן זית לדג לפני הצלייה כדי לשמור על לחות.
7. מטגנים את הדג
טיגון הדג הוא עוד דרך מצוינת להוסיף טעם לדג חסר טעם. נסו לטגן את הדג במחבת עם כמה כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה כ-8-10 דקות. אפשר גם להוסיף כמה כפות חמאה או שמן זית לדג לפני הטיגון כדי לשמור על לחותו.
סיכום
קל לתקן דג חסר טעם בעזרת העצות הפשוטות האלה. נסו להשרות את הדג, להוסיף עשבי תיבול ותבלינים, להוסיף הדרים, להוסיף רוטב, לאפות את הדג, לצלות את הדג או לטגן את הדג להוספת טעם. עם כמה צעדים פשוטים, אתה יכול להפוך דג חסר טעם טעים שוב.
