מה זה ג'חנון?
ג'חנון הוא מאכל ישראלי מסורתי העשוי מאורז מבושל, ירקות ותבלינים. היא מוגשת בדרך כלל כתוספת, אך יכולה לשמש גם כמנה עיקרית. המנה פשוטה להכנה וניתנת להתאמה לטעמים שונים. זוהי דרך מצוינת להשתמש בשאריות וניתן להגיש אותה חם או קר.
מצרכים לג'חנון
כדי להכין ג'חנון, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 כוס אורז לבן גרגיר ארוך
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 1 פלפל חריף, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כוסות מים
איך מסדרים את ג'חנון בסיר
שלב 1: הכנת המצרכים
מתחילים בהכנת המרכיבים. חותכים את הבצל והפלפל לקוביות וקוצצים את השום. מודדים את התבלינים ומניחים בצד.
שלב 2: בישול האורז
מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והפלפל ומטגנים עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה. מוסיפים את האורז והתבלינים לסיר ומערבבים לאיחוד. יוצקים פנימה את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים 15 דקות.
שלב 3: סיום המנה
לאחר שהאורז מבושל, מכבים את האש ונותנים לג'חנון לשבת 10 דקות. מורידים את האורז במזלג ומגישים.
טיפים להכנת הג'חנון המושלם
- לטעם עשיר יותר, השתמשו במרק עוף או ירקות במקום מים.
- למנה מתובלת יותר, מוסיפים קורט פלפל קאיין.
- למנה לבבית יותר, הוסיפו שעועית מבושלת או קוביות תפוחי אדמה.
- למנה טבעונית השתמשו במרק ירקות והשמיטו את שמן הזית.
ג'חנון היא מנה פשוטה וטעימה שאפשר ליהנות ממנה כתוספת או כמנה עיקרית. עם כמה מרכיבים פשוטים וכמה דקות של זמן בישול, אתה יכול לקבל ארוחה טעימה ומזינה. לטיפים ומתכונים נוספים לבישול, בדוק אתהסרטון הזה ביוטיוב.
