כולנו יודעים שעוגה יבשה היא עוגה לא טעימה. זה לא דבר רע, אבל כשהיית רעב ורצית לאכול משהו, אתה פשוט לא יכול. צריך לשים את העוגה על השולחן ולאכול אותה – אחרת היא תתקרר.
הסיבה לכך שהעוגה כל כך יבשה היא בגלל חוסר לחות בה. ללא לחות העוגה לא תוכל להחזיק בצורתה ולדאוג שהיא לא תתפרק כשנוגסים בה.
אז איך פותרים את הבעיה הזו? ובכן, ישנם כמה מרכיבים במזון שלנו שעוזרים לנו לשמור על לחות הפה שלנו: שומן, מים, פחמימות וחלבון. אבל שלושת הדברים האלה לא מספיקים לביצים; הם זקוקים לחלבון וגם לשומן לצורך המבנה והתפקוד שלהם. אז איך נוסיף חלבון בלי להוסיף יותר מדי שומן? זה קל! רק להוסיף עוד ביצים!
למידע נוסף לחץ על הסרטון למטה:
כיצד לתקן עוגה יבשה לאחר הציפוי
עוגה היא חלק חשוב מאוד בכל קינוח. זה צריך להיות לח וטעים, אבל אם זה יבש, זה לא ייראה כל כך טוב.
איך נתקן עוגה לאחר ההקפאה?
מכיוון שהקפאה היא חובה כשאופים עוגה, כדאי לוודא שהעוגה לא יבשה.
המרכיב העיקרי של הציפוי הוא מים. אם מפלס המים בעוגה נמוך, הציפוי יהיה קשה ומתפורר. המרכיב העיקרי במתכון זה הוא סוכר. תכולת סוכר גבוהה עלולה לגרום ליובש בעוגות אם הוסיפו להן יותר מדי סוכר.
למידע נוסף לחץ על הסרטון למטה:
מה לעשות עם עוגה יבשה
עוגה יבשה היא מרכיב נפוץ בעוגות, עוגיות ומוצרי מאפה אחרים. אם אתה לא אופה, ייתכן שזו לא בעיה עבורך. אבל אם אתה אופה, ייתכן שעוגה יבשה הפכה לבעיה עבורך.
עוגה יבשה היא עוגה ללא תכולת לחות או סוכר. זה יכול לשמש כחומר מילוי בעוגיות, עוגות ומוצרי מאפה אחרים. אפשר להכין בבית באמצעות חומרים יבשים כמו קמח, סוכר ואבקת אפייה.
למידע נוסף לחץ על הסרטון למטה:
איך להרטיב את העוגה בחלב
חלב הוא מקור טוב לחלבון והוא גם מרכיב שימושי מאוד לעוגה. מתכון זה יעזור לך להרטיב את העוגה בחלב.
זהו מתכון נפוץ שניתן להשתמש בו כדי להרטיב את העוגה בחלב. יש הרבה וריאציות של המתכון, אבל הרעיון הבסיסי הוא להוסיף חלב וסוכר לתערובת עוגה ולתת לה להיספג בתערובת לפחות 4 שעות. התוצאה תהיה עוגה לחה.
סירופ פשוט לעוגה יבשה
סירופ פשוט הוא סירופ שנוצר על ידי הרתחת סוכר ומים. הדרך הפשוטה ביותר להכין סירופ היא לשים את הסוכר בסיר ולהוסיף מספיק מים כדי לכסות אותו. מביאים את טמפרטורת המים לרתיחה, ואז מכבים את האש ומשאירים אותו שם למשך 15 דקות.
לאחר שהרתיחו את הסוכר, תוכלו לנצל את הזמן הזה כהזדמנות לערבב אותו ברציפות עד לקבלת סירופ סמיך. אז אתה יכול להסיר אותו מהאש, לקרר אותו ולצקת לתוך העוגה שלך או פריט מזון אחר. אתה יכול גם לנצל את הזמן הזה לערבול אם אין לך זמן לאפיית העוגה או פריט מזון אחר בגלל משימות אחרות (כמו טיפול בילדים). או על ידי הכנת פריט המזון לפני שתסיים לאפות אותו.
למידע נוסף לחץ על הסרטון למטה:
