מה גורם ללימון בלאדי?
לימון בלאדי הוא לימון שיש לו שינוי צבע חום אדמדם על פני השטח שלו. שינוי צבע זה נגרם על ידי נוכחות של אנתוציאנינים, סוג של פיגמנט המצוי בפירות וירקות מסוימים. נוכחות אנתוציאנינים בלימונים היא תוצאה של הפרעה פיזיולוגית המכונה "פיצוח פירות". הפרעה זו נגרמת על ידי שילוב של גורמים סביבתיים כגון טמפרטורה, לחות ועוצמת האור.
איך לתקן לימון בלאדי
שלב 1: הסר את העור הדהוי
השלב הראשון בתיקון לימון דמי הוא להסיר את העור הדהוי. ניתן לעשות זאת באמצעות קולפן ירקות או סכין חדה. מקלפים בזהירות את הקליפה הדהויה, תוך הקפדה לא לפגוע בבשר הלימון. לאחר הסרת העור הדהוי, הלימון אמור לקבל מראה נורמלי יותר.
שלב 2: שוטפים את הלימון
לאחר הסרת הקליפה הדהויה, חשוב לשטוף את הלימון. זה יעזור להסיר את כל האנתוציאנינים שנותרו שעלולים להיות על פני הלימון. שוטפים את הלימון מתחת למים זורמים קרים, תוך הקפדה לא לפגוע בבשר הלימון.
שלב 3: יבש את הלימון
לאחר שטיפת הלימון חשוב לייבש אותו. ניתן לעשות זאת על ידי טפיחת הלימון במגבת נייר או על ידי מתן לייבוש באוויר. ודא שהלימון יבש לחלוטין לפני שתמשיך לשלב הבא.
שלב 4: אחסן את הלימון כראוי
השלב האחרון בתיקון לימון בלאדי הוא לאחסן אותו כראוי. זה אומר לשמור את הלימון במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר. כמו כן, חשוב להרחיק את הלימון מפירות וירקות אחרים, שכן נוכחות אנתוציאנינים עלולה להתפשט לתוצרת אחרת.
על ידי ביצוע שלבים אלה, אתה אמור להיות מסוגל לתקן לימון דמי ולמנוע את זה מלהתרחש שוב. אם תרצה ללמוד עוד על נושא זה, תוכל לצפות בסרטון זה ביוטיוב.
