איך לארגן פריו – טיפים וטריקים

מה זה פריו?

א פריו הוא מאכל מקסיקני מסורתי שעשוי משילוב של מרכיבים כמו שעועית, גבינה וצ'ילי. הוא מוגש בדרך כלל כתוספת או כמנה ראשונה. המנה מוגשת בדרך כלל קרה, ומכאן השם "פריו" שפירושו "קר" בספרדית. המנה פופולרית במקומות רבים בעולם, אך היא פופולרית במיוחד במקסיקו.

מצרכים לפריו

המרכיבים לפריו משתנים בהתאם לאזור ולמתכון. בדרך כלל, המנה כוללת שעועית, גבינה, צ'ילי וירקות אחרים כמו בצל, עגבניות ופלפלים. חלק מהמתכונים כוללים גם בשר כמו בשר בקר או חזיר. המרכיבים מבושלים בדרך כלל יחד במחבת ולאחר מכן מגישים קר.

שעועית

שעועית היא מרכיב מפתח באפריו. הסוג הנפוץ ביותר של שעועית בשימוש הוא שעועית שחורה, אך ניתן להשתמש גם בסוגים אחרים כגון שעועית פינטו או שעועית מחודשת. יש לבשל את השעועית עד שהיא רכה ואז להוסיף לשאר המרכיבים.

גבינה

גבינה היא מרכיב חשוב נוסף בפריו. סוג הגבינה הנפוץ ביותר בשימוש הוא queso fresco, שהיא גבינה עדינה ומתפוררת. ניתן להשתמש גם בסוגים אחרים של גבינה כמו קוטיג'ה או פאנלה. את הגבינה יש לפורר ולהוסיף לשאר המרכיבים.

צ'יליס

צ'ילי הוא מרכיב חיוני באפריו. הסוג הנפוץ ביותר של צ'ילי בשימוש הוא ג'לפנוס, אך ניתן להשתמש גם בסוגים אחרים כגון סרנוס או הבנורוס. יש לגרע את הצ'ילי ולחתוך לקוביות לפני הוספתם לשאר המרכיבים.

איך לארגן פריו

לאחר שכל המרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לסדר את הפריו. השלב הראשון הוא לחמם מחבת על אש בינונית ולהוסיף כף שמן. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את השעועית, הגבינה והצ'ילי למחבת ומבשלים עד שהמרכיבים מתחממים. לאחר מכן, הוסף את שאר הירקות כגון בצל, עגבניות ופלפלים. מבשלים את הירקות עד שהם רכים ואז מוסיפים את הבשר אם רוצים. לאחר שהמרכיבים מבושלים, מסירים את המחבת מהאש ונותנים לתערובת להתקרר. לאחר שהתערובת התקררה, הגיע הזמן להרכיב את הפריו. מתחילים במריחת שכבת שעועית בתחתית כלי הגשה. מעל השעועית שכבת גבינה ולאחר מכן שכבת צ'ילי. מוסיפים את שאר הירקות ואת הבשר אם רוצים. לבסוף, מעלים את הפריו בשכבת גבינה.

מגישים פריו

לאחר שהפריו מורכב, הוא מוכן להגשה. ניתן להגיש את המנה קרה או בטמפרטורת החדר. אפשר להגיש כתוספת או כמנה ראשונה. אפשר גם להגיש עם צ'יפס טורטיה או קרקרים.

דעה אישית

אני אוהבת להכין פריו כי זו מנה טעימה וקלה להכנה. זו גם דרך מצוינת להשתמש בשאריות ולהכין משהו חדש ומרגש. אני גם אוהב שאפשר להגיש אותו קר או בטמפרטורת החדר, מה שהופך אותו למנה נהדרת לקיץ. אם אתם מחפשים מנה חדשה לנסות, אני ממליץ בחום לנסות את פריו. למידע נוסף, תוכל למצוא מידע נוסף בוויקיפדיה .