מה זה ג'חנון?
ג'חנון הוא מאכל ישראלי מסורתי שמכינים בשילוב של ירקות, דגנים ותבלינים. הוא מוגש בדרך כלל כתוספת או כמנה עיקרית. המרכיבים המשמשים להכנת ג'חנון משתנים בהתאם לאזור, אך כוללים בדרך כלל תפוחי אדמה, בצל, שום, עגבניות ותבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום. את המנה מבשלים בדרך כלל בסיר על אש נמוכה במשך מספר שעות, מה שמאפשר לטעמים להתמזג יחדיו.
מצרכים לג'חנון
כדי להכין ג'חנון, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כוסברה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 כוס דגנים מבושלים (כגון קינואה, בורגול או קוסקוס)
- 1/2 כוס מרק ירקות
הוראות סידור ג'חנון בסיר
שלב 1: מחממים את השמן
מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.
שלב 2: מוסיפים את הבצל והשום
מוסיפים לסיר את קוביות הבצל והשום הטחון ומבשלים 3-4 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3: מוסיפים את התבלינים
מוסיפים לסיר את הכמון, הכוסברה, הכורכום, הפפריקה, המלח והפלפל ומערבבים לאיחוד.
שלב 4: מוסיפים את תפוחי האדמה והעגבניות
מוסיפים לסיר את קוביות תפוחי האדמה והעגבניות ומערבבים לאיחוד.
שלב 5: הוסף את הדגנים והמרק
מוסיפים לסיר את הגרגירים המבושלים ומרק הירקות ומערבבים לאיחוד.
שלב 6: מבשלים
מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 7: מגישים
מגישים את הג'חנון חם. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .
טיפים להכנת ג'חנון
- אם אין לכם גרגרים מבושלים בהישג יד, אפשר להשתמש בדגנים לא מבושלים ולהוסיף אותם לסיר עם הירקות. מבשלים את הג'חנון עוד 20 דקות או עד שהגרגירים מבושלים.
- לג'חנון לבבי יותר אפשר להוסיף לסיר שעועית מבושלת או עדשים.
- אם אתה אוהב שהג'חנון שלך יעשה קצת בעיטה, אתה יכול להוסיף קורט פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום לסיר.
- לג'חנון קרמי יותר אפשר להוסיף לסיר כף יוגורט רגיל או שמנת חמוצה לפני ההגשה.
סיכום
הכנת ג'חנון בסיר היא דרך פשוטה וטעימה ליהנות ממאכל ישראלי מסורתי. עם כמה מרכיבים פשוטים וכמה שלבים פשוטים, תוכלו להכין ארוחה טעימה תוך זמן קצר. בין אם אתם מחפשים תוספת או מנה עיקרית, ג'חנון בטוח ישמח.
